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饮食服务中心部署​诺如病毒防控工作
2021-04-02   审核人:

4月1日上午,饮食服务中心在学生第一餐厅会议室召开防控诺如病毒专项工作部署会,中心主任宋国文主持,全体管理人员参加。



会上,宋国文传达了诺如病毒的相关文件精神后强调,食品安全工作是食堂的常规性工作,一刻也不能懈怠,防控诺如病毒要从七个方面入手:一、要加强生冷食品、半生食品的管理,保证食品彻底煮熟煮透,避免交叉感染;二、严禁加工海鲜类食品,凉菜加工要严格依据凉菜加工管理办法,无凉菜间的餐厅,严禁加工凉菜;三、严格按照规章制度进行食品的运送、加工、处理和保存,并要及时清洗和消毒工作用具、台面等;四、加强通风消毒,通风消毒工作要落到实处,每日三次消毒,并做好消毒记录;五、从业人员要养成良好的个人卫生习惯,如厕必须更衣消毒;六、生熟要分开,食材要分类分区加工处理;七、做好晨检工作。

会后,各餐厅经理展开各种形式的培训工作,并在饮食服务中心的指导下查缺补漏,提高食堂从业人员操作技能和风险防范意识的同时,为确保师生饮食健康保驾护航。



此次会议是按照学校相关领导指示,防范诺如病毒、加强学校食堂安全管理、保障饮食安全的一次重要会议。

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